Здоровые глаза в старости? Многое зависит от витаминов
Соколиный взгляд во многом зависит от наших генов, образа жизни и даже счастья. Когда-то зрение портилось из-за "домашних книжек". По ночам когда-то лежали над книгами при слабом искусственном освещении. Сегодня большой вред наносят телевизор, компьютер, и это относится к большей части населения. Также как чрезмерная сухость слизистых оболочек (синдром сухого глаза) является результатом слишком долгой работы и интенсивных усилий зрения, так и, например, длительное пребывание в помещениях с кондиционером.
Трудно не заметить, что в некоторых семьях уже с раннего детства имеются проблемы со зрением, и до сих пор никто не знает, что с этой тенденцией делать. В тоже время - без регулярных визитов к офтальмологу (много серьезных дефектов зрения и глазных болезней длительное время протекает бессимптомно) и разумного управления временем (интернет от рассвета до заката - это не есть хорошо) даже человек, который не является генетически предрасположенный к ухудшению зрения, не может рассчитывать на его сохранение в будущем. Одновременно плохие принципы в питании, типичные в суетливом мире, приводят к проблемам со зрением почти у каждого. Следовательно, необходимо правильно питать свои глаза.
Несомненно, самым большим другом для глаз является витамин A. Он считается эффективным оружием в борьбе с так называемой "куриной слепотой" (проблемы со зрением в сумерках). Однако его роль для здоровья глаз гораздо шире. Способствует различать цвета и соответственно увлажняет глаза.
При дефиците витамина А происходит утолщение конъюнктивы (слизистой оболочки глаза и роговицы, внутреннего слоя). В глазах возникают довольно легко наблюдаемые офтальмологом поверхностные изменения. В продвинутой стадии роговица становится мутнее и приобретает серый цвет, что может привести к возникновению эрозии, которая ведет к необратимому повреждению роговицы. А поврежденная роговица ухудшает зрение.
Столь серьезные изменения происходят чаще всего у людей с заболеваниями, вызывающими цистит, пиелонефрит. К этому приводит и недоедание. При этом нужно помнить, что недоедание и недостаточный вес - это не одно и то же. Бывает, что недоедание возникает у людей, страдающих ожирением, которые имеют дефицит конкретных питательных веществ.
Чтобы этого избежать, позаботьтесь, чтобы в вашем рационе не закончились желтые, оранжевые и красные овощи и фрукты. Витамина A много в шпинате и салате. Правда, уже готовый для усвоения, витамин A находится в продуктах животного происхождения (печень, яичные желтки, молочные продукты).
Витамины группы B, широко распространенные в цельнозерновом хлебе, крупах и мясе птицы, помогают в работе зрительного нерва (следствием его дефицита является глаукома), смягчают симптомы усталости глаз, улучшают остроту зрения. Внимание! Потребность в витаминах группы B, безусловно, растет, когда в нашем рационе слишком много плохих углеводов (в основном сладостей, белого хлеба).
Витамин E, который, казалось бы, не связан с глазами, способствует усвоению витамина А. Этот витамин молодости продлевает жизнь, поддерживая клеточные мембраны. Его много в орехах, цельном зерне, растительных маслах.
Витамин C - сильный антиоксидант, который снижает темпы старения зрения. Укрепляет мелкие кровеносные сосуды, которые так легко лопаются. Посредством витамина C обеспечивается правильная оксигенация. Витамин снижает риск повреждения фоторецепторов сетчатки, отвечающих за черно-белое восприятие глаз и различие цветов.
По данным некоторых исследований, достаточное количество витамина C в рационе питания может снизить риск развития катаракты на 60%. Все чаще исследователи отмечают, что зависимость между витамином и катарактой может быть действительно большой, потому что сама болезнь, как представляется, связана с окислительными изменениями в глазах.
Где взять этот витамин, сегодня знают даже дети: цитрусовые, смородина, шиповник, красный перец. Передозировки витамина C быть не может, потому что его избыток организмом безопасно удаляется.
Глаза также нуждаются в элементах. Особенно микроэлементах: цинк и селен. Они предотвращают потерю зрения с возрастом, снижают риск развития макулярной дегенерации. Цинк особенно необходим сетчатке, а его дефицит приводит к близорукости. Эти элементы находятся в мясе птицы, хлебе из непросеянной муки, морепродуктах, орехах.
Помните о лютеине
Несомненным другом зрения являются каротиноиды - лютеин. Он накапливается в основном в желтом пятне глаза и за его пределами. Действует как фильтр, защищающий от вредного воздействия UVA и UVB лучей. Предотвращает повреждение мягких капилляров сетчатки и рецепторов, реагирующих на свет. Поэтому этот своеобразный желтый фильтр - это макулярная защита. Она чрезмерно важна. В крайних случаях болезненные изменения в ее рамках грозят потерей цвета центрального зрения, и даже трудностями с распознаванием лиц и слепотой.
Лютеина много в яичном желтке яиц, в шпинате, в масле зерновых злаков, сельдереи. Лютеин вместе с зеаксантином (другим каротиноидом, находится, например, в кукурузе) снижает риск развития катаракты.
Омега-3
Омега-3, которой богата, прежде всего, жирная морская рыба, также хороша для глаз. Обеспечивает естественную защиту от повреждений наружных слоев, от инфекций, улучшает микроциркуляцию в глазах. Человеческий организм омега-3 жирные кислоты сам не может производить - их надо есть.
