Продукты полезные для зрения
Загрязненная пылью и выхлопными газами воздух, домашняя пыль, солнечное излучение, длительная работа за компьютером или кондиционер – это факторы неблагоприятные для глаза, но при современном стиле жизни мы не в состоянии их избежать. Следствием этого бывают, казалось бы, банальные болезни глаз, которые могут привести к ослаблению зрения, ускоренному старению сетчатки и развитию очень опасных заболеваний. Средства, которыми мы часто спасаемся – капли, гели – они работают только временно. А чтобы окончательно укрепить глаза, нужно позаботиться, чтобы в рационе появились компоненты, необходимые для их правильного функционирования.
Витамины и минералы необходимые для глаз
Присутствующий в овощах и фруктах витамин А (собственно бета-каротин) является мощным антиоксидантом, защищающим от свободных радикалов, которые повреждают зрение. Также этот витамин имеет большое значение для нормального функционирования фоторецепторов сетчатки, отвечающих за зрение днем и после наступления темноты. Слишком маленькие объемы поступающего в организм витамина А приводит к так называемой куриной слепоте, а хронический дефицит способствует синдрому сухого глаза, язвы и рубцы роговицы, а в крайних случаях вызывает некроз роговицы.
В процессе зрения с витамином А тесно взаимодействует витамин C. Он необходим для синтеза коллагена, который обеспечивает необходимую прочность кровеносных сосудов глаза. Его недостаток в рационе вызывает хрупкость сосудов конъюнктивы, что может привести к кровоизлиянию и повреждению глаза. Третьим из витаминов, необходимых для глаз, является витамин Е. Он улучшает усвоение бета-каротина в тонком кишечнике, а также защищает от окисления полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему сохраняется герметичность клеточных мембран.
Минералы рекомендуется для глаз
Селен, цинк, марганец и медь - это минералы, необходимые для глаз. Наиболее важной из них роль играет цинк – принимает участие в производстве родопсина, благодаря которому мы различаем оттенки серого, и мы видим в сумерках. Защищает от свободных радикалов и позволяет использовать печеночные запасы витамина А.
Селен, медь и марганец устраняют свободные радикалы (сильнейшие антиоксидантные свойства приписывают селену). Медь, кроме того, поддерживает связывание коллагена, что обеспечивает достаточную прочность кровеносных сосудов глаза. Диета для глаз - что есть чтобы укрепить зрение Можно составить простую диету, вернее здоровый рацион, который обеспечит здоровье для глаз и всего организма.
Витамины для глаз
- Витамин А (бета-каротин) - морковь, темно зеленые листовые овощи, помидоры, персики.
- Витамин С - петрушка, капуста, перец, черная смородина, клубника, киви, цитрусовые.
- Витамин Е - растительные масла (в основном подсолнечника), семена подсолнечника, семена тыквы, грецкие орехи, кунжут.
- Антоцианы - черника, голубика, рябина, вишня, клюква, клубника.
Минералы для глаз
- Цинк - рыба, яйца, хлеб из цельной пшеницы.
- Медь - морепродукты, орехи, авокадо.
- Марганец - орехи, коричневый хлеб, фасоль, горох, черника.
- Селен - морская рыба, морепродукты, орехи, зародыши пшеницы, чеснок, лук.
- Лютеин - капуста, шпинат, петрушка, салат, желтые овощи.
- Зеаксантин - оранжевые и зеленые овощи, нектарины, ежевика, крыжовник, авокадо.
Ценные для глаз антоцианы в ягодах
Существенное влияние на качество зрения оказывают растительные вещества, называемые антоцианы. Эти красные, синие и фиолетовые красители фруктов и овощей. Самые ценные для глаз - ягоды черники. В них содержится целых 15 видов антоцианов. Их действие не может быть сведено только к борьбе со свободными радикалами. Было доказано, что эти соединения, выделенные из черники, вызывают регенерацию ферментов в глазу, которые были повреждены свободными радикалами. Кроме того, антоцианы действуют на глазные кровеносные сосуды, снижают свертываемость крови, так что глазное яблоко лучше снабжается кровью и питается. Благодаря улучшению кровоснабжения сетчатки, эти природные антиоксиданты могут привести к улучшению зрения.
Черника также работает как противовоспалительное и бактериостатическое средство - имеет схожий свойств омега-3 жирных кислот.
Другие природные пигменты, которые имеют существенное значение для глаз, называются каротиноидами. В дополнение к бета-каротину, лютеину и зеаксантину, эти красители предотвращают дефекты и заболеваний глаз, таких как катаракта или дегенерация желтого пятна, которая является основной причиной слепоты у пожилых людей. Лютеин и зеаксантин - природные фильтры для глаз, так же содержаться в ягодах. Лютеин и зеаксантин выступаю в качестве фильтра, чтобы защитить ваши глаза от вредного УФ-излучения. Кроме того доказано, что регулярное потребление продуктов, богатых этими соединениями предотвращает засорение артерий и появление опасных сгустков глазного яблока. Лютеин особенно рекомендуется для тех, кто проживает в непосредственной близости от вредных магнитных полей (телевизор, компьютер) и людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом, пациентам с артериальной гипертензией или гиперлипидемии, так как эти расстройства часто сопровождаются макулярной дегенерацией.
